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レバ刺に関しては、去年末に全面規制の方針が定まったとの報道がありましたが、

先日、７月１日より生食目的のレバーの提供を禁止する決定が、厚生労働省から通達されました。

既に、報道で知られた方も多いかと思います。

食道苑では、規制方針が定まった後も、衛生面に最深の注意を払い、新鮮なレバ刺を変わらずご提供して参りましたが、

この決定を受け、残念ではありますが、

６月３０日いっぱいを以ってレバ刺のご提供を中止することと致しました。

ご提供中止となるまでは、できるだけ在庫を切らさぬようご提供していく所存ですが、このところレバ刺をご注文されるお客様が多く、

万が一品切れとなった際は、ご容赦下さいますようお願い致します。

在庫状況に関しては、ツイッターで常時お伝えしていきますので、ご覧頂ければと思います。

なお、報道にもありましたが、レバー内部の消毒が確実に行える手法が確立された暁には、

この決定は覆る可能性があるとのことです（放射線照射や薬品注入等が検証されているそうです）。

その際は、ユッケと同じくレバ刺も直ちにご提供を再開するつもりでいます。

その日が早く来るといいですね・・・・